Cafe de UN Daniel's

お店のこと
お店のこと

商人の街 桑名の喫茶店

当店は東海道五十三次の宿場町であり商人の街である三重県桑名市にあります。
コーヒーには絶対の自信を持っており最高の一杯をご提供いたします。
コーヒーだけでなく、モーニング、ランチ、スイーツも充実、夜カフェではアルコールもお召し上がりいただけます。
もちろんコーヒー以外のドリンクもたくさん取り揃えておりますので、
気の合う仲間と過ごす大切な時間のお手伝いをさせてください!

こだわり
こだわり

美味いは甘い

コーヒーの抽出はサイフォン、イタリア製La Marzzocco社のエスプレッソマシーンを使い抽出し、
挽きたて、淹れたてでご提供しております。
サイフォンコーヒーではキレとコクを意識し、エスプレッソはボディーのしっかりとした濃厚な味わいを
引き出しイタリアのバールで飲み衝撃を受けた味わいを意識しております。
ミルクと合わせたカプチーノはミルクキャラメルのような味わいをお楽しみいただけます。
また当店で扱う珈琲はすべて自店で焙煎した自家焙煎珈琲を使用しており、豆本来の甘みを引き出す焙煎を心がけております。
コーヒーだけでなく、モーニングにも使うトースト、当店自慢のフレンチトースト、自家製ケーキは
コーヒー、その他のドリンクとのマリアージュを意識し味作りをしております。
すべての味作りにおいて意識しているモットーは「美味いは甘い」です。

バリスタ
バリスタ

バリスタ日本チャンピオンがいるお店

オーナーの吉良 剛は2005年、2008年のバリスタチャンピオン(サイフォン部門)の経歴を持つバリスタ。
美味いコーヒーをいつでも気軽に飲んでいただけるよう心がけています。
バリスタチャンピオンの吉良をはじめ、美味しい珈琲を淹れる楽しいバリスタ達が皆様のご来店をお待ちしております。
それぞれのバリスタに個性、特技があり、それがカップに必ず表現されます。
今日はこのバリスタの味を楽しむ!そんなカフェの使い方もおもしろいのではないでしょうか。

Baristas

  • 吉良 剛
    Tsuyoshi Kira

    三重県桑名市生まれ

    JAPAN BARISTA Championship 2005
    サイフォン部門 優勝
    UCC Coffee Masters 2008 サイフォン部門 優勝

    オーナーである吉良はサイフォンコーヒーに絶対の自信を持ち【Coffee is Power!!】の信念のもと、皆様の背中を後押しする一杯を提供いたします。
    現在は名古屋コミュニケーション専門学校、名古屋文化短期大学で珈琲の講師を、(株)ラッキーコーヒーマシーン名古屋支店様でもプロの方々へセミナーを開催しております。
    店舗、企業様への顧問契約での指導、イベントへの出張バリスタ、個人レッスンなどもお引き受けいたします。
    お問い合わせは下記までメールかお電話ください。

  • 河邑 麻央
    Mao Kawamura

    三重県鳥羽市生まれ

    Coffee Fest Latte Art World Championship
    open TOKYO 2015 Best 16
    コーヒーフェストラテアート日本選手権2015
    大阪大会 Best16

    河邑の作り出すラテアートはまさに芸術、オリジナルデザインのラテアートも持っています。ミルクを注ぐだけでアートを描くフリーポアという技法からピックを使いアートを描くエッジングという技法も使いこなします。観て美しく飲んで美味しいのがラテアートがされたカフェラテの醍醐味です。ラテアートの個人レッスン、セミナーなども承ります。
    お問い合わせは下記までメールかお電話ください。
    またバーテンダーの経歴を持つ河邑のドリンクレシピは豊富。アルコールメニューだけでなくカフェメニューにも独創的なドリンクメニューが登場しますのでお楽しみに!

  • 森 慶一
    Keiichi Mori

    愛知県名古屋市生まれ

    コーヒーマスターズ2016 エスプレッソ部門
    中部大会2位
    コーヒーマスターズ2017 サイフォン部門
    中部大会2位 全国大会出場

    カフェの専門学校を卒業し、当店に入社。サイフォン、エスプレッソ両方の大会で成績を残す実力者。調理だけでなくケーキなどのスイーツも焼き上げるオールラウンダーで欠かすことのできない存在です。バーテンダーの経歴もあり彼の作り出すフレッシュフルーツを使ったカクテルは秀逸。是非会いに来てあげてください。

Information

Cafe de UN Daniel's

〒511-0065 三重県桑名市大央町49-6
TEL-FAX / 0594-23-7030
E-MAIL / info@cafedeun-daniels.com

[ 営業時間 ]
火曜日 - 土曜日 9:00〜20:00
日曜日 9:00〜18:00

[ 定休日 ]
月曜日

お店までの地図

NEWS & 出店情報